Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

Изюм при диабете

Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

Некоторые врачи придерживаются мнения, что изюм при диабете 2 типа может лишь усугубить ситуацию и навредить, однако другие специалисты считают высушенный виноград полезным лакомством, которое в небольших количествах положительно отразится на здоровье диабетика. В любом случае диабетикам лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом, прежде чем съесть горсть изюма.

Состав продукта

Своим присутствием целебные качества высушенного винограда обязывают составу, в котором присутствуют необходимые для человеческого организма витамины, макро- и микроэлементы:

  • каротин;
  • клетчатка;
  • токоферол;
  • фолиевая кислота;
  • витамин С;
  • фториды;
  • белки;
  • кальций;
  • железо;
  • биотин;
  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • витамины группы В;
  • менахинон.

Полезные свойства

Обладает изюм такими ценными свойствами:

Изюмом успешно лечится кашель.

  • нормализует стул, устраняя затяжные запоры;
  • улучшает функционирование почек;
  • укрепляет нервную систему;
  • способствует выведению из организма излишка жидкости и токсических веществ;
  • оптимизирует функционирование глаз;
  • приводит в норму кровяное давление;
  • ускоряет выздоровление при кашле и простудных заболеваниях.

Для диабетиков этот сухофрукт также полезен, но только в определенных случаях. Профильные специалисты отмечают, что изюм при сахарном диабете по-разному влияет на человеческий организм и многое зависит от тяжести протекания недуга.

Следует учитывать, что сушеный виноград повышает сахар в крови, поэтому при повышенном его уровне употреблять продукт категорически противопоказано.

Окажет высокую пользу изюм больным, страдающим пониженным сахаром, поэтому при гипогликемии он будет как нельзя кстати.

Высокую пользу проявляет изюм при стоматологических заболеваниях, благодаря имеющимся в составе антиоксидантам, которые подавляют рост бактерий, провоцирующих развитие инфекций в ротовой полости.

Еще одним полезным свойством является способность устранять отеки и усиливать мочеиспускание, что особенно помогает при интоксикации организма токсическими веществами, которые выходят посредством выделения мочи. Помогает сухофрукт при желтухе, бронхитах, пневмонии и гипертонии.

Отмечается эффективность изюма при лишае, дизентерии, а также при заболеваниях мочевого пузыря.

Вред изюма при сахарном диабете

Употребляя лакомство при сахарном диабете, больные подвергают себя развитию гликемии и резкому ухудшению самочувствия. Это связано с тем, что изюм относится к легкоусвояемым углеводам, способным быстро поглощаться в кровяную жидкость.

Основными составляющими изюма являются глюкоза и фруктоза — 2 компонента, приводящие к резкому повышению сахара и ухудшению самочувствия больного.

Кроме этого, он имеет высокий гликемический индекс, который объясняет способность сухофрукта увеличивать показатели сахара в плазме крови.

Можно ли кушать изюм диабетику и как?

Людям с повышенным сахаром перед употреблением сухофрукт нужно проварить.

Мнения врачей относительно пользы изюма для диабетиков расходятся.

Если одни категорически не рекомендуют его при сахарном диабете, считая, что он может только навредить, то другие специалисты утверждают, что в небольшом количестве при легкой форме СД сухофрукт полезен.

Более того, рекомендуется поедать высушенные виноградинки больным с приступами гипогликемии, обычно возникающими при передозировке инсулина. В любом случае употреблять изюм следует дозировано и, придерживаясь нескольких несложных правил:

  • Небольшое количество изюма залить водой и поставить кипеть на 3—6 минут. За это время содержание глюкозы снизится, но при этом полезные вещества продукта сохранятся.
  • Больным сахарным диабетом есть сухофрукт разрешается не чаще 2-х раз в неделю по 1-й чайной ложке.
  • Считается, что меньше всего сохранится сахара в крови от употребления высушенного винограда, если поедать его до 12 часов дня.
  • Медики рекомендуют запивать порцию изюма стаканом очищенной воды. Было доказано, что таким образом снижается негативное влияние продукта на организм больного.

Противопоказания

Несмотря на то что высушенный виноград с особой осторожностью следует употреблять при сахарном диабете, также он не рекомендован лицам, имеющим индивидуальную непереносимость этого продукта. Противопоказан сухофрукт при ожирении и острой фазе язвенного поражения желудка и 12-перстной кишки.

Как хранить?

Чтобы изюм сохранил свои целебные качества, важно правильно сберегать его. Высушенные виноградинки, помещают в контейнер с плотно закрытой крышкой и оставляют на хранение в холодном месте. В таком виде продукт сберегается на протяжении 6-ти месяцев. Однако рекомендуется не покупать сразу много сухофрукта, лучше брать понемногу и употреблять его свежим.

Источник: http://EtoDiabet.ru/pitanie/orehi/izyum-i-saharnyj-diabet.html

Сухофрукты при диабете 2 типа – какие можно, полезные свойства, как правильно употреблять

Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

Когда человеку диагностируют сахарный диабет (СД), ему нужно срочно корректировать свое питание. Под ограничения попадают не только сладости, но и любые другие продукты с высоким гликемическим показателем. Диабетику крайне важно знать все разрешенные и запрещенные продукты, поскольку его пища должна быть низкокалорийной, но сбалансированной.

Большинство больных даже не подозревают, какой вред их здоровью могут принести определенные продукты. Сухофрукты не стали исключением, поскольку сахар в них содержится в большом количестве.

Но если употреблять сухие фрукты (СФ) грамотно, они будут весьма полезны при СД. Из нашей статьи вы узнаете, сухофрукты при диабете 2 типа какие можно и можно ли пить компот из сухофруктов.

Полезность СФ

Соблюдение сбалансированного питательного рациона – это один и залогов успешного лечения многих болезней. Фрукты являются обязательным атрибутом здорового питания. Поскольку в сыром виде они не могут долго храниться, их принято сушить.

Список наиболее распространенных сухофруктов состоит из:

  • изюма,
  • урюка и кураги,
  • чернослива,
  • яблок,
  • груш,
  • фиников,
  • бананов,
  • арбуза,
  • ананаса,
  • калины.

Некоторое время назад врачи спорили, можно ли при сахарном диабете есть сухофрукты. Но многие поддержали мысль, что это не повредит человеку с СД.

Неоспоримые преимущества СФ:

  • для них характерен оригинальный вкус. Для многих характерен сладкий вкус, но некоторые все же отличаются легкой кислинкой,
  • обогащены различными веществами, нужными для человека.

Отталкиваясь от фрукта, который поддавали сушению, каждый сухофрукт обладает неоспоримыми достоинствами:

  1. Банан является источником холина, витамина B, бета каротина, фтора, калия и кальция.
  2. Финик заряжает все тело энергией, стабилизирует метаболические процессы.
  3. Курага устранит дефицит калия в организме. От калия зависит правильность функционирования ССС.
  4. Чернослив положительно сказывается на функциональности пищеварительного тракта.

На основе этого можно утверждать, что в рационе человека, страдающего СД второго типа, СФ должны присутствовать обязательно. Но, как и любой продукт, его нужно кушать только по врачебному предписанию и в определенных порциях.

Важно! Определенные СФ весьма калорийны, поэтому они могут навредить здоровью диабетика, страдающего от избыточного веса.

Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно есть, а какие нельзя

Чтобы понять, какие СФ разрешены при диабетической болезни, требуется знать их гликемический индекс (ГИ).

  1. Чернослив. Этот продукт отличается безвредностью и полезностью. Он положительно сказывается на организме больного и не повышает уровень сахара.
  2. Изюм. ГИ этого сухофрукта составляет 65 единиц, а это слишком много при СД.

    Его нужно есть только с разрешения врача и в определенной дозе.

  3. Ананас, вишня, банан. У них повышенный ГИ, поэтому при СД они запрещены.
  4. Яблоки. Для приготовления сушек лучше использовать зеленые плоды: они придадут оригинальный вкус напиткам. ГИ высушенных яблок равен 29, поэтому они допускаются при СД.
  5. Курага. ГИ сухих абрикос – 35 единиц.

    Несмотря на низкий индекс, сушеные абрикосы должны употребляться диабетиками в ограниченном количестве, поскольку они обогащены углеводами.

  6. Фрукты с экзотических стран. Подобные продукты запрещены диабетикам даже в минимальных порциях. Под особенным запретом находится авокадо, гуава, манго и маракуйя. Это ограничение действует на все типы СД.

    Также больным нельзя кушать карамболь, дуриан и папайю.

Какие же фрукты можно высушивать диабетикам? Перечень разрешенных состоит из:

  • абрикосов,
  • апельсинов,
  • яблок,
  • грейпфрута,
  • айвы,
  • персиков,
  • мандаринов,
  • лимонов,
  • гранатов,
  • слив.

Также разрешается сушить малину, клубнику, клюкву и калину.

Как правило, СФ используются диабетиками для перекусов, готовки напитков и желе.

Правильность употребления

Чтобы вяленые и сушеные фрукты приносили только пользу и не провоцировали увеличение сахара, больным рекомендуется соблюдать следующие правила:

  1. Перед готовкой напитков, киселя и желе используемые СФ хорошенько промываются, затем заливаются чистой холодной водой на полтора часика. После сушки еще раз заливают водой и ставят на плиту. Когда вода закипит, она сливается, СФ заливаются новой, и опять доводятся до кипения. Полученный напиток можно разнообразить корицей, мускатным орехом и сахарным заменителем.
  2. Перед непосредственным употреблением СФ нужно вымыть и залить водой на 25-30 минут.
  3. При заваривании чая можно добавлять сушеные яблоки.
  4. Определенные СФ усиливают терапевтический эффект медпрепаратов, поэтому во время использования фармсредств сушки лучше не кушать.

Сколько СФ может съедать диабетик

Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.

Как правило, врачи разрешают:

  • 10 грамм изюма,
  • 30 грамм чернослива,
  • один средний финик.

Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.

Гликемический индекс

Чтобы правильно понять влияние СФ на концентрацию сахара, нужно знать их ГИ. ГИ называется степень влияния углеводов, содержащихся в продуктах питания, на глюкозный уровень.

Уже упоминалось, что согласно ГИ, в меню человека с СД нет места сушеному:

Если больной исключит из своего рациона запрещенные СФ и заменит их разрешенными, его диетическое питание станет намного полезнее. Также это укрепит иммунитет и поможет организму бороться с диабетом.

Обратите внимание! Вяленую дыню нужно кушать только через полчаса после приема пищи. В противном случае, она будет увеличивать ГИ пищи, употребленной ранее.

Полезные рецепты

Нижеописанные рецепты могут употребляться при любом типе диабета.

Компот из яблок и фиников

Для приготовления понадобится:

  • два финика,
  • два небольших яблочка,
  • три литра воды,
  • несколько мятных веточек.

Все ингредиенты хорошо вымываются. Яблоки ошпариваются кипятком и режутся на кусочки. После фрукты вместе с мятой перекладываются в кастрюлю и заливаются водой. Напиток вариться на небольшом огне, после кипения проваривается еще 5-7 минут. После этого компот отставляется для остывания и настаивания.

Ягодно-овсяный кисель

Для блюда потребуется:

  • 450 грамм овсяных хлопьев,
  • два литра воды,
  • до 35 грамм любых СФ, разрешенный к употреблению диабетикам.

Хлопья высыпаются в емкость, заливаются водой, перемешиваются. Емкость закрывается и отставляется на двое суток. По истечению этого времени оставшаяся жидкость сливается в кастрюльку. Сухофрукты промываются и бросаются в ту же кастрюлю. Кисель варится на слабом огне, пока не загустеет.

Блюдо подходит для употребления диабетиками с лишним весом. Кисель надолго убирает чувство голода и ускоряет метаболизм.

Морская капуста и чернослив

Для блюда нужно подготовить:

  • морскую капусту,
  • репчатый лук,
  • чернослив,
  • несколько ядер грецких орехов,
  • укроп.

Укроп и орехи измельчаются, лук режется тонкими кольцами. Предварительно замоченный чернослив нарезается кубиками. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются оливковым маслом. Салат нужно готовить на один прием.

Как определить качественные сухофрукты

Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.

Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.

Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.

Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.

Итог

Сухофрукты – это отличный источник полезных веществ для диабетиков. Единственное условие их употребления – соблюдение порций, прописанных врачом. В таком случае больной человек улучшит самочувствие и предотвратит осложнения диабета.

Источник: https://rvdku.ru/diabet/kakie-mozhno-kushat-suhofrukty-pri-diagnoze-saharnyj-diabet-2-tipa

Изюм при сахарном диабете 1 и 2 типа, можно ли есть изюм диабетикам

Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

  • В чем польза продукта
  • Как его употреблять
  • Рецепты

Можно ли есть изюм при диабете?

Больные сахарным диабетом вынуждены придерживаться специальной диеты и отказывать себе во многих продуктах, содержащих большое количество простых углеводов.

Очень часто пациенты спрашивают врачей, можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа, который содержит не только вредный для диабетика сахар, но и множество других веществ, благотворно влияющих на состояние человеческого организма.

Разные специалисты имеют разные точки зрения по этому вопросу. Одни доктора считают, что данный сухофрукт при диабете причинит только вред, другие утверждают, что небольшое количество сухофруктов принесет больному лишь пользу.

Чтобы разобраться, кто из медиков прав, необходимо выяснить, какими свойствами обладает изюм и как он влияет на работу внутренних органов и систем человека. 

Что в составе?

Всем известно, что изюм – это не что иное, как высушенный специальным способом виноград. Этот сухофрукт на 70 % состоит из легкоусвояемых углеводов – глюкозы и фруктозы.

В составе сухофрукта содержатся такие вещества, как:

  • токоферол;
  • каротин;
  • фолиевая кислота;
  • биотин;
  • аскорбиновая кислота;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • калий, железо, селен и др.

Перечисленные компоненты важны для организма человека. Недостаток этих ценных веществ может сказаться на состоянии кожи, сосудов, работе иммунной системы, органов пищеварения, мочевыделительной системы и т.д.

Сушеный виноград содержит в восемь раз больше сахара, чем свежий, больные диабетом обязательно должны учитывать этот фактор, выбирая между сухофруктами и свежими ягодами.

Вред для диабетиков

Несмотря на огромное количество полезных свойств, есть у сушеного винограда и свои минусы.

Этот сухофрукт богат так называемыми «простыми» углеводами, которые быстро усваиваются организмом и резко повышают уровень сахара в крови, провоцируя ухудшение самочувствия диабетика.

Гликемический индекс изюма черного и белого равен 65. Опытным путем доказано, что всего пара ложек сушеных ягодок может поднять сахар в несколько раз выше нормы.

Именно поэтому врачи советуют чаще его употреблять людям, страдающим гипогликемией – синдромом, при котором уровень глюкозы в крови снижается до минимума.

Помимо высокого гликемического индекса, изюм имеет достаточно высокую калорийность. В 100 граммах сухофрукта содержится около 270 килокалорий, а это значит, что данный продукт при частом употреблении может провоцировать быстрый набор массы тела. Диабетикам, наоборот, рекомендуется следить за своим весом и по возможности избавляться от лишних килограммов.

Высоким гликемическим индексом обладают все сорта изюма, повысить сахар в крови способны как сладкие, так и кислые сухофрукты (кислый вкус сушеных ягод объясняется наличием большого количества лимонной кислоты, при этом объем углеводов в них остается таким же, как и в сладком).

Изюм при диабете 2 типа: можно или нет?

Большинство врачей, зная о положительных и отрицательных свойствах сухофрукта, придерживаются точки зрения, что полностью отказываться от него при диабете все же не стоит.

В умеренном количестве нужно при сахарном диабете есть изюм, чтобы избавиться от отеков, улучшить работу почек, справиться с ранами на коже, нормализовать зрение, устранить токсины и другие вредные вещества, скопившиеся в организме.

Кроме этого, он оказывает гипотензивное действие, что также важно для больных сахарным диабетом, которые часто страдают от повышенного давления.

Правила употребления

Чтобы изюм не причинил вреда организму диабетика, употреблять его нужно в соответствии со следующими правилами:

  • перед тем, как вводить в свой рацион изюм, больному необходимо посоветоваться со своим доктором, при отсутствии серьезных противопоказаний врач может разрешить дозированный прием этого вкусного сушеного лакомства;
  • можно при диабете есть изюм не чаще одного-двух раз в неделю;
  • разовая порция для диабетика не должна превышать одной чайной ложки или небольшой горстки;
  • лучше всего есть сухофрукт до 12 часов дня, именно в это время суток глюкоза быстрее всего перерабатывается организмом;
  • после употребления изюма человек обязательно должен выпить стакан чистой воды, жидкость поможет минимизировать вред от углеводов, входящих в состав сушеных ягод;
  • перед тем как есть, сушеные ягодки необходимо промыть, залить кипятком и поставить на медленный огонь на две-три минуты, такая тепловая обработка позволит сохранить все ценные вещества, содержащиеся в сухофрукте и при этом уменьшить количество легкоусвояемых углеводов;
  • при приготовлении компот необходимо поменять воду два-три раза (сахар-песок при этом не добавляется), благодаря такому способу приготовления полезный напиток будет содержать меньше глюкозы, причиняющей вред людям с нарушениями углеводного обмена;
  • по несколько ягод можно добавлять в овощные салаты, несладкие йогурты, мясные блюда, супы (небольшое количество изюма придаст блюду пикантный вкус, но не причинит особого вреда организму человека);
  • употребляя сухофрукт даже один раз в неделю, диабетику необходимо контролировать уровень сахара в крови непосредственно после его
  • приема, если показатели увеличиваются в разы, человеку нужно будет отказаться от сушеных ягод.

Чтобы избежать серьезных последствий и осложнений, людям с тяжелой формой диабета придется полностью исключить изюм, а также другие сухофрукты из своего рациона.

Выбор и хранение

Как известно, при сахарном диабете второго типа можно есть только определенные продукты, разрешенные лечебной диетой. К сожалению, многие фрукты в сушеном виде имеют достаточно повышенное содержание сахара.

По этой причине сухофрукты при диабете любого типа не рекомендуется есть в большом количестве. Между тем при правильном приготовлении блюд из сухих фруктов этот продукт может быть полезен диабетикам.

Разрешенные сухофрукты при сахарном диабете

Перед тем, как выяснить, какие сухофрукты при сахарном диабете второго типа можно есть, стоит обратиться к показателям гликемического индекса тех или иных продуктов.

  • Наиболее безвредным продуктом для диабетиков являются чернослив и сушеные яблоки. Рекомендуется для засушивания использовать зеленые яблоки. Такие сухофрукты можно использовать для приготовления компотов. Данные гликемического индекса чернослива составляют 29, что очень мало, поэтому его можно есть диабетикам.
  • Гликемический индекс у кураги составляет 35. Несмотря на низкие показатели, какие рекомендуются при сахарном диабете второго типа, в этом продукте содержится очень высокое количество углеводов. По этой причине курагу можно есть только в минимальном количестве.
  • У изюма гликемический индекс равняется 65, что считается весьма высоким показателем для больных сахарным диабетом второго типа. Поэтому диабетикам есть изюм нужно осторожно.
  • При сахарном диабете второго типа не разрешены к употреблению в пищу такие фрукты в сушеном виде, как ананас, бананы и вишня.
  • Не рекомендуется употреблять в пищу любые экзотические сухофрукты. Авокадо и гуава запрещены при сахарном диабете второго типа, а также при болезных желудочно-кишечного тракта. Карамболь и дуриан категорически запрещены диабетикам. Папайя также может нанести вред организму.

Конечно же, больные сахарным диабетом, несмотря на свое заболевание, тоже хотят употреблять сладости, ведь обычно они к ним привыкли с детства. Так можно ли их все-таки употреблять, что именно (список продуктов), и в каких количествах?

  • Можно ли есть сладости при диабете
  • Сладости при диабете 1 типа
  • Сахарозаменители: фруктоза, ксилит, сорбит (видео)
  • Сладости при диабете 2 типа
  • Правила выбора продуктов для приготовления домашних сладостей
  • Подсластитель №1 – стевия (видео)
  • Сладости для диабетиков, рецепты приготовления домашних десертов

Можно ли есть сладости при диабете

Данный вопрос беспокоит многих людей, которые страдают этим недугом. Для таких пациентов разработана специальная лечебная диета, которая, в принципе, не подразумевает под собой полное исключение сладких продуктов из меню. Главное – соблюдать меру при их употреблении.

В ряде медицинских пособий говорится о том, что сахарный диабет и сладости совершенно несовместимы, а их потребление чревато серьезными осложнениями (заболеваниями десен, поражением почек и так далее). Но на самом деле, опасность грозит только тем пациентам, которые не имеют чувства меры, и едят сладости бесконтрольно.

Сладости при диабете 1 типа

Врачи склонны полагать, что при диабете 1 типа лучше всего будет полностью воздержаться от употребления продуктов, содержащих в своем составе много сахара. Однако многие диабетики не в состоянии совсем отказаться от сладостей.

Надо учитывать тот факт, что сладкое способствует активной выработке серотонина, а это – гормон счастья. Лишение больного сладостей вполне может осложниться затяжной депрессией.

Поэтому определенные сладкие продукты все же разрешены к употреблению, но только умеренно. Давайте рассмотрим их:

  1. Экстракт стевии. Является отличным заменителем сахара растительного происхождения. Стевией можно подслащивать кофе или чай, а также добавлять ее в кашу. Подробнее о стевии — читайте тут.
  2. Искусственные сахарозаменители. К ним можно отнести фруктозу, сорбит, ксилит. Фруктозу, например, используют при приготовлении халвы для диабетиков.
  3. Солодка. Еще один сахарозаменитель растительного происхождения.
  4. Специально предназначенная для диабетиков продукция. Во многих магазинах есть отделы, которые представляют широкий ассортимент таких продуктов (печенье, вафли, конфеты, зефир, мармелад).
  5. Сухофрукты. Некоторые разрешены к употреблению в очень малых количествах.
  6. Домашние сладости, приготовленные самостоятельно из разрешенных продуктов.

Запрещенные сладкие продукты:

  • торты, пирожные, покупное мороженое;
  • выпечка, конфеты, печенье;
  • сладкие фрукты;
  • покупные соки, лимонад и другие сладкие газированные напитки;
  • мед;
  • варенье, джем.

Сахарозаменители: фруктоза, ксилит, сорбит (видео)

В следующем видеоролике можно узнать полезную информацию о таких синтетических сахарозаменителях, как ксилит, сорбит и фруктоза.

Подробнее о сахарозаменителях – читайте тут.

Сладости при диабете 2 типа

В лечении этого типа диабета большее внимание уделяется именно диете. Если ее не соблюдать, то это может вполне привести к расстройству функции поджелудочной железы и даже развитию гипергликемии.

  • все сахаросодержащие напитки;
  • фрукты, содержащие сахар в больших количествах;
  • сдоба;
  • алкогольные коктейли;
  • конфеты;
  • варенье и джем;
  • фруктовые консервы (с сиропом);
  • молочная продукция с большим процентом жирности (йогурт, сырок и так далее).

Разрешены к употреблению несладкие фрукты и кондитерская продукция для больных диабетом. В качестве альтернативы сахару используются аналогичные заменители, что и при 1 типе сахарного диабета.

Правила выбора продуктов для приготовления домашних сладостей

Выбирая продукты для десертов, важно соблюдать рекомендации врачей, и выбирать те, которые содержат меньшее количество углеводов.

Несмотря на то что запретов достаточно много, есть и немало продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные и разнообразные десерты.

Польза кураги при диабете

Диабетики со 2-м типом обычно живут по определенной диете, по которой им нельзя есть продукты, которые содержат  много сахара:

  • конфеты;
  • шоколад;
  • другие кондитерские изделия.

Сухофрукты при диабете есть можно только в небольших количествах, но чернослив отличается тем, что он безопасен при данном заболевании. Чернослив известен своими хорошими свойствами:

  • он обладает слабительным действием, что необходимо для нормализации работы желудочно-кишечного тракта у больного с диабетом 2-го типа;
  • его используют с древних времен не только при диабете, но и для укрепления иммунитета;
  • он обладает антибактериальным действием;
  • содержит небольшое количество калорий:40 г такого сухофрукта будет 100 килокалорий и 26 г углеводов;
  • в черносливе маленький гликемический индекс, незначительное содержание холестерина и жиров, поэтому употребляя его в пищу можно не думать о повышении сахара в крови.

Приобрести чернослив лучше на рынке или в продуктовом магазине, хранится он полгода и сочетается со многими блюдами. Из венгерских слив высушивают чернослив, в каких содержится большое количество витаминов, но также имеются и сахара, поэтому злоупотреблять продуктом не следуют, так как он может медленно повышать уровень глюкозы.

Изюм получают путем высушивания винограда. Он не только вкусный, но и полезный, даже после высушивания изюм не теряет свои свойства, хотя в большом объеме он вреден диабетикам со вторым типом. Изюм делается из различных сортов винограда и бывает маленьких размеров, с косточками или без них, темных и светлых цветов. Калорийность у изюма большая, но в нем содержится много различных веществ:

  • каротин;
  • фолиевая кислота;
  • биотин;
  • менахинон;
  • витамин С, В;
  • макро и микроэлементы селен и калий.

Поэтому изюм в небольших дозах необходим больным с сахарным диабетом.

Гликемический индекс изюма равен 65. Это высокий уровень, который может привести к гипергликемии. Виноград в свежем виде содержит меньше сахара, чем изюм, и, если съесть его больше нормы, то состояние больного резко ухудшится.

Источник: https://diabetanetu.ru/mozhno-est-izyum-sakharnom-dia/

Как есть изюм при сахарном диабете

Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

Изюм – это высушенные плоды винограда. Как правило, для сушки отбираются сорта с тонкой кожей. Качественный изюм проходит сушку на солнце или в специальных камерах.

Перед этим ягоды перебираются, моются, обрабатываются химическими составами для улучшения внешнего вида будущего сухофрукта.

Употребление изюма при диабете – довольно спорный момент. Некоторые врачи придерживаются мнения о том, что он вреден и его следует исключить из рациона в полной мере. Другие считают, что чайная ложка, съеденная 1 раз в неделю, вполне допустима.

Состав

Как известно, концентрация веществ в высушенном продукте в разы выше, чем в свежем. С одной стороны, это хорошо, так как изюм содержит большое количество полезных нутриентов и микроэлементов таких, как биотин, токоферол, каротин, клетчатка, витамин С, но и сахара он содержит куда больше, чем виноград. Для диабетика это сродни углеводной бомбе.

Таблица: Физико-химический состав изюма

Показатель Количество
Белки2,9 г
Жиры0,6 г
Углеводы66,0 г
Энергетическая ценность264 ккал
Гликемический индекс65 ед
Количество хлебных единиц5,5 ХЕ

Изюм относится к категории продуктов со средним ГИ. По правилам такие продукты изредка могут присутствовать в рационе диабетика, если употреблять их правильно.

Польза

Несмотря на достаточное высокое содержание глюкозы и фруктозы в составе, изюм имеет много полезных свойств, в том числе и для больных диабетом.

Показатель

Количество

Белки2,9 гЖиры0,6 гУглеводы66,0 гЭнергетическая ценность264 ккалГликемический индекс65 едКоличество хлебных единиц5,5 ХЕ

Изюм относится к категории продуктов со средним ГИ. По правилам такие продукты изредка могут присутствовать в рационе диабетика, если употреблять их правильно.

Как правильно выбрать

Принести пользу может только качественный изюм. Чаще всего он продается на развес в магазинах и павильонах, также можно найти промышленную фасовку небольшой граммовки.

Правила выбора:

  • Ягоды должны быть чистыми: без песка, веточек и прочего мусора. Их наличие будет означать то, что перед сушкой виноград не перебирался и не промывался должным образом.
  • В сухофруктах не должно быть плесени и липкости. Обратное так же будет свидетельствовать о некачественной очистке винограда, и о его неправильном хранении.
  • Ягоды не должны быть блестящими. Конечно, в глаза сразу бросаются лоснящиеся, глянцевые. Такой изюм, как раз наоборот, брать не стоит. Скорее всего, он перед просушкой обильно обрабатывался химическими препаратами.

После покупки изюм нужно хорошенько промыть под проточной водой, тщательно высушить. Оптимальное место хранения – холодильник. Лучше всего поместить изюм в стеклянную тару с плотно закручивающейся крышкой. В таких условиях он может пролежать около полугода, но употребить его рекомендуется в первый месяц после покупки.

Сколько можно есть

Употребление изюма хоть и не запрещено при диабете, но должно быть строго дозировано. Во-первых, есть его рекомендуется не чаще 1 раза в неделю. Допустимое количество – чайная ложка без горки. Добавлять его в пищу рекомендуется в первой половине дня. После этого полезно выпить стакан чистой питьевой воды, чтобы уменьшить воздействие углеводов на организм.

Чтобы уменьшить количество сахара в сухофрукте, его также подвергают краткосрочной тепловой обработке. Для этого хорошо промытый изюм помещается в небольшую кастрюлю с кипящей водой и проваривается в течение 2-3 минут. Полезные соединения в нем за это время разрушиться не успеют, а вот сахара станет меньше.

По несколько ягод можно добавлять в салат, кефир, йогурт. Сильного воздействия на уровень сахара они не окажут, а вкуса блюду добавят.

Не стоит забывать, что изюм имеет достаточно высокий гликемический индекс. После каждого его употребления необходимо контролировать уровень сахара в крови в течение некоторого времени. Если концентрация глюкозы начнет резко увеличиваться, а самочувствие ухудшаться, изюм придется исключить из рациона.

Сухофрукты при диабете 2 типа

Можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа

Употреблять сушеные фрукты диабетикам можно, если соблюдать нормы, контролировать гликемический индекс. Насыщенная полезными веществами пища положительно влияет на функционирование пищеварительного тракта, нормализует состояние больного человека. Главное нужно учитывать, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете 2 типа, а какие могут спровоцировать скачок сахара в крови.

Можно ли употреблять сухофрукты при диабете

Высушенный фрукт – источник большого количества простых углеводов. Но есть продукты, в которых сахара нейтрализованы высоким процентом клетчатки. Такие сухофрукты при сахарном диабете практически не провоцируют колебания глюкозы.

При эндокринной патологии страдают внутренние органы и системы. Сухофрукты при регулярном употреблении поддерживают в норме физическое состояние организма:

  • насыщают его витаминами, минеральными элементами;
  • улучшают циркуляцию крови в мозговых тканях;
  • укрепляют кровеносные сосуды;
  • предупреждают возникновение судорожных состояний и болезненных ощущений в конечностях;
  • нормализуют функциональность пищеварительного тракта.

Плюс употребления сухофруктов – безопасность для организма, отсутствие побочных явлений при правильном выборе продукта, соблюдении суточных норм употребления. Чтобы понять, можно ли при сахарном диабете сухофрукты, нужно учитывать гликемический индекс каждого вида продукта. В рацион допустимо включать фрукты, ГИ которых не выше разрешенной для диабетика нормы.

Ниже подробно рассказано, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете и какие нельзя, указан ГИ для каждого продукта:

  1. Яблоки – ГИ 29. Для употребления при нарушении углеводного метаболизма сушат плоды с зеленой кожурой, кислинкой во вкусе. В яблоке несладкого сорта в высокой концентрации присутствуют пектины – соединения, положительно влияющие на функциональность кишечника.
  2. Груши – ГИ 34. Один из самых полезных продуктов для диабетика, употребляемый как в самостоятельном виде, так и в напитках. Оказывает иммуностимулирующее действие, содержит клетчатку в высокой концентрации, благодаря чему поддерживает в норме кишечную перистальтику и работу пищеварительного тракта.
  3. Абрикосы – ГИ 35. Обязательно должны присутствовать в рационе диабетика. Насыщены клетчаткой, витаминами группы B, аскорбиновой кислотой, минеральными элементами, каротином. При нарушении метаболизма курага очищает организм от токсинов и продуктов распада, нормализует работу печени и почек, устраняет отечность, снижает негативное воздействие медикаментозной терапии, поддерживает остроту зрения и нормальное состояние нервной системы. 
  4. Сливы – ГИ 29. Благодаря низкому гликемическому индексу, насыщенности витаминами, микроэлементами, биоактивными веществами, чернослив приносит большую пользу организму, не повышая концентрацию глюкозы в крови при умеренности употребления. Калорийность продукта невысокая, в составе присутствуют клетчатка, ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота, витамины B, микроэлементы, пектиновые соединения, органические кислоты. Чернослив оказывает антиоксидантное и антибактериальное действие, нормализует физическое состояние при хроническом заболевании.
  5. Цитрусы – ГИ 35. При диабете сушеные апельсиновые и грейпфрутовые дольки рекомендуются для похудения, общего укрепления организма, придания тонуса, стимуляции метаболических процессов. Однако цитрусовые сухофрукты способны усиливать эффект сердечных медикаментов, поэтому употребляются в умеренном количестве.

При диабете разрешается включать в рацион сушеные ягоды: малину, калину, клюкву.

Что стоит исключить из рациона

Противопоказаны при нарушенном метаболизме экзотические сушеные фрукты. Их нельзя включать в рацион даже в минимальном количестве. Запрет обусловлен высоким гликемическим индексом:

  • финики – 145;
  • манго – 60;
  • ананасовые цукаты – 75;
  • банановые чипсы – 70;
  • папайя – 75;
  • имбирные цукаты – 70;
  • высушенный инжир – 55.

Не стоит включать в меню сушеную черешню, вишню, редкую экзотику – карамболу, маракуйю, дуриан. Изюм, сушеную дыню и арбуз, у которых ГИ составляет 65 единиц, включать в рацион можно, но редко, ограниченной порцией. Вредное воздействие простых углеводов компенсируется обилием клетчатки.

Допустимая доза

Важно умеренно и правильно употреблять сухофрукты при диабете, чтобы не поднимался сахар в крови. Нельзя определять суточное количество фруктов по своему усмотрению, норму для пациента должен устанавливать медицинский специалист.

Допустимое суточная порция сухофруктов:

  • 30 г чернослива;
  • 1 финик;
  • 10 г изюма;
  • яблоки – 4 столовых ложки;
  • курага – 20 г;
  • цитрусовые дольки – 15 г;
  • сушеная малина – 30 г;
  • дыня и арбуз – 20 г.

Сушеная груша – полезнейший для диабетика сухофрукт, разрешенный к употреблению неограниченными порциями. В составе присутствуют масла и биоактивные соединения, укрепляющие иммунную систему. Также без опасений можно употреблять зеленые сушеные яблоки, смородину, клюкву.

Чернослив можно ежедневно включать в меню, но при условии низкого гликемического индекса остальной приготовляемой пищи. Особенно полезны насыщенные клетчаткой сухофрукты для диабетиков, страдающих атоническим расстройством кишечника.

Вяленую хурму допустимо употреблять минимальными порциями не больше 2 раз в неделю. Сушеный инжир лучше исключить из рациона, в нем присутствует щавелевая кислота, при патологии 2 типа негативно влияющая на функциональность пищеварительного тракта. Дыню желательно употреблять как перекус отдельно от основной пищи.

Правила употребления сухофруктов

Чтобы не столкнуться с неприятными последствиями, следует учитывать рекомендации наблюдающего врача по включению сухофруктов в рацион:

  1. Диабетик должен вести строгий учет каждого съеденного продукта, содержащего в высокой концентрации сахара.
  2. Протеины препятствуют усвоению глюкозы, поэтому желательно сухофрукты смешивать с творогом или натуральным йогуртом, включать в мясные блюда.
  3. Если нет ожирения, то можно понизить гликемический индекс сухофруктов, смешав их с орехами, насыщенными растительными маслами.
  4. Большую пользу приносят сушеные фрукты, добавленные в овощные салаты.
  5. Недопустимо дополнять сухофруктами каши и выпечку.
  6. Компот, приготовленный из сушеных фруктов и ягод, не подслащают сахаром. Но можно использовать стевию и прочие безопасные при диабете сахарозаменители.
  7. Заваривая чай, полезно добавить в него высушенную кожуру зеленого яблока, богатую калием и железом.
  8. Не стоит употреблять сухофрукты во время прохождения курса антибиотиков, так как возможно усиление действия лекарств.
  9. При покупке продукта необходимо внимательно читать состав на упаковке. В нем не должно быть сахарного сиропа, сахара, химических добавок. Единственная разрешенная при диабете добавка – консервант Е200.

Сухофрукты – богатый источник необходимых при диабете веществ. Главное условие безопасного питания – соблюдение суточных норм и рекомендаций наблюдающего врача.

Источник: https://fruniksy.com/news/sukhofrukti-pri-diabete-2-tipa/

ДляДиабетика