Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

Семечки при сахарном диабете

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

Для пациентов с сахарным диабетом существуют определенные ограничения в продуктах питания, и следовать им жизненно важно.

После постановки диагноза им необходимо внимательно относиться к ГИ – гликемическому индексу продукта, который показывает влияние углеводов на изменения уровня сахара в крови.

Привычная пища несет в себе угрозу для больных с диабетом, поэтому перед расширением своего рациона необходимо обговорить это с эндокринологом, даже если речь идет – о семечках подсолнуха или тыквы.

Ги семечек

Кушать семечки больным сахарным диабетом не только не запрещено, но и рекомендовано, в них находится множество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Сырые семечки имеют низкий ГИ – 15, поэтому семена подсолнечника при диабете рекомендовано включать в рацион пациента. Сто грамм продукта содержат:

витамины: А, В1, витамины группы В,С, Е, К;

макроэлементы: Са, К, Мg, Р, Na;

микроэлементы: Fe, Cu, Mn, Se.

Биологический состав семечек обеспечивает организм необходимым зарядом энергии, так в них содержится:

  • белки – 21%,
  • жиры -53%,
  • углеводы – 11%,
  • вода – 8%,
  • клетчатка -5%,
  • зола – 3%,
  • сахар – 2,6%.

Калорийный состав семечек – 584 ккал, а так как диабетикам вести подсчёт калорий употреблять их при сахарном диабете следует с осторожностью.

Польза

Кушать семечки подсолнухов при повышенном в крови сахаре следует, не боясь, что показатель глюкозы повысится, от семечек этого не происходит. Благодаря употреблению ядер подсолнечника происходит:

  • профилактика патологий сердечной мышцы и сосудов;
  • улучшается состояние сетчатки и сосудов глаза и зрение;
  • налаживается работа пищеварительной и выделительной систем;
  • ускоряется процессы заживления ран;
  • снижается вредный холестерин;
  • улучшается состояние эпидермиса;
  • укрепляется иммунитет;
  • улучшается состояние костей и суставов;

Снизить показатель сахара в крови нельзя одними только семечками, но принести своему организму пользу кушая их в разумных количествах диабетику можно.

Большинство людей кушают ядра подсолнуха жаренными, однако диабетикам делать это нельзя.

Жареные семечки при диабете запрещены, из-за того что после подобной обработки их гликемический индекс возрастает до 35, кроме того такой продукт отрицательно воздействует на работу поджелудочной железы.

Так же жареные ядра при диабете 2 типа не принесут пациенту ожидаемой пользы, из-за того, что в процессе обжаривания они лишаются до 80% полезных веществ.

Лучшим выбором при повышенном сахаре в крови станут подсушенные семена подсолнечника, а вот продающиеся в магазине уже очищенные лучше не покупать, так как после обработке специальными веществами они быстрее окисляются.

Предостережения

Сахарный диабет вполне совместим с семечками подсолнуха, только если норма их употребления не превышена.

Перед тем, как включить в свой рацион ядра подсолнечника, следует помнить несколько важных моментов:

  • Съедать следует не более 50 грамм в сутки.
  • Помнить что жареные ядра при диабете нельзя.
  • Чтобы получить все полезные вещества ядра следует перемолоть на кофемолку и добавлять в пищу.
  • Долго хранить этой продукт нельзя, в них накапливается вредный кадмий.

Рецепты

Семечки – отличный антидепрессант, поэтому при диабете семечки можно съедать не только для получения питательной ценности, но и для успокоения нервной системы. Однако употреблять их можно и добавляя в пищу, разнообразить, таким образом свое меню.

Салат «Витаминный»

Для салата потребуются:

  • 1-2 кислых яблока,
  • 100 грамм капусты,
  • 1 шт. болгарского перца,
  • маленькая луковица,
  • Молотый кориандр,
  • Пучок зелени,
  • 1 ст. л подсолнечного масла,
  • 1 ст. л. ядер подсолнечника.

Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук покрошить, с яблока снять кожуру и натереть на крупной терке, добавить порубленную зелень, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Такой вариант применения ядер подсолнечника при диабете 2 типа станет замечательным ужином или перекусом.

Соус шпинатный

Такой соус станет хорошим дополнением к мясу или пасте. Необходимо:

  • ядра подсолнуха – 2 ст. л;
  • кунжут – 2 ст. л;
  • шпинат и петрушка – 2 небольших пучка;
  • чеснок;
  • стакан воды;
  • соль – по вкусу.

Семечки необходимо подготовить, замочив в воде на 2 часа после чего все компоненты, кроме воды, смешать в блендере, добавить воду и взбить еще раз.

Полезными для диабетиков являются и пророщенные ядра подсолнечника, в их составе рекордное количество магния, железа, цинка, калия и кальция. Кушать их следует утром или перед сном, предварительно очистив и измельчив в кофемолке. Так же их можно добавлять в любые салаты.

Употребляя семечки при диабете можно еще и успокоить нервы, так как они хороший антидепрессант.

Тыквенные семечки

Полезными для организма диабетика являются и тыквенные семечки. Они богаты пищевыми волокнами, растительными протеинами, тиамином, рибофлавином, биотином, ниацином, ретинолом, токоферолом, цинком, фосфором.

К употреблению семян тыквы при диабете 2 типа следует относиться с осторожностью, так как они являются калорийным продуктом – 556 ккал, кроме того на 100 грамм продукта приходится 45, г жиров, 4,7 грамм углеводов, их гликемический индекс -25.

Благодаря регулярному употреблению тыквенных семечек можно привести в норму артериальные показатели давления и улучшить работу сердца, а если скомпоновать их с семенами льна, то уменьшается риск возникновения осложнений, свойственных диабетикам: поражений кровеносной системы, зрения, почек.

В отличие от семян подсолнуха, тыквенные можно употреблять не чаще 3 раз в неделю, не больше 60 грамм за один раз.

Употреблять следует только качественно продукт, лучше всего, если он будет упакован не более 50 дней назад.

После постановки диагноза «сахарный диабет» на первое место у пациента становится правильный рацион, однако это не значит, что питание становится скучным и разнообразным. Поднять себе настроение и оздоровить организм при диабете можно просто съев горсть тыквенных или подсолнечных семечек.

Купить семечки с доставкой

Источник: https://ilovenut.ru/articles/semechki-pri-saharnom-diabete

Как есть тыквенные семечки при сахарном диабете

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

Лечение сахарного диабета основывается на соблюдении диеты. Многие продукты людям с этой болезнью нельзя — под запрет попадают жирные, жаренные и сладкие категории.

Тыквенные семечки не входят в эту группу. Они не только разрешены при диабете, но и рекомендованы к употреблению.

Однако, как и любой продукт при нарушениях усвоения глюкозы, семечки тыквы необходимо есть с осторожностью. Как определить суточную норму, выбрать качественный продукт и когда стоит отказаться от тыквенных семечек? Эти вопросы волнуют пациентов, которым поставлен диагноз диабет. Рассмотрим ответы на них.

  • 1 Состав
  • 2 Польза
  • 3 Сколько можно съесть
  • 4 Противопоказания

Состав

Этот деликатес, который спрятан внутри тыквы – настоящий кладезь минеральных веществ и витаминов. Состав семян тыквы:

  • растительный белок,
  • волокна клетчатки,
  • макроэлементы,
  • микроэлементы,
  • витамины.

Минеральные компоненты тыквенных семян представлены магнием, цинком, фосфором, медью, железом, а также марганцем. Помимо этого, в этом продукте много кальция, калия, селена.

Витамины, входящие в состав семечек:

  • фолиевая кислота,
  • каротин,
  • витамины группы В,
  • витамин Е,
  • никотиновая кислота.

Тыквенные семена – источник аргинина и глутаминовой кислоты. Эти органические вещества относятся к группе аминокислот. Из кислот в семенах тыквы есть также и линолевая.

Любые семена – источник жиров. Тыквенное масло содержит пектины. Они очищают организм от токсинов и вредных веществ.

Калорийность — 450 ккал на 100 г. Гликемический индекс — 25 единиц. Такое значение безопасно для людей с диагнозом сахарный диабет, однако необходимо понимать, что данный продукт можно есть только с 2 типом болезни. Пациентам, которым требуются инъекции инсулина, семечки запрещены.

Сколько можно съесть

Тыквенные семечки – продукт с высокой калорийностью. Следовательно, пациентам, которым диагностирован сахарный диабет 2 типа — есть их можно, но с осторожностью.

Тыквенные семечки перед употреблением необходимо промыть от кусочков мякоти и просушить. Жарить продукт нельзя.

Суточная доза не должна превышать 50-60 г. После того, как продукт был съеден, необходимо проверить уровень сахара. Нельзя злоупотреблять этим продуктом, поскольку при диабете даже он может спровоцировать приступ гипергликемии. Также избыточное количество тыквенных семян становится источником салициловой кислоты, которая вредна для организма.

Семечки можно добавлять небольшими порциями в другие блюда. Они разнообразят вкус, сделают его более интересным. Эти семена хорошо подходят к салатам из овощей и фруктов, кашам, овощным рагу.

Противопоказания

Как и любой продукт, тыквенные семечки имеют противопоказания. Их нельзя есть при:

  • язвах в желудочно-кишечном тракте,
  • болезнях суставов,
  • истончении зубной эмали,
  • индивидуальные аллергические реакции,
  • наличии избыточного веса.

Если у человека есть подобные проблемы со здоровьем, то лучше не злоупотреблять этим продуктом. Перед началом употребления семян необходимо проконсультироваться с врачом.

Семена тыквы – вкусная и полезная добавка к пищевому рациону людей с сахарным диабетом 2 типа.

В их составе много полезных жиров, которые незаменимы для правильной работы практически всех систем органов. Микроэлементы укрепляют сосуды и улучшают настроение. Регулярное употребление этого продукта снижает концентрацию глюкозы в крови.

Семена тыквы – вкусная и полезная добавка к пищевому рациону людей с сахарным диабетом 2 типа.

В их составе много полезных жиров, которые незаменимы для правильной работы практически всех систем органов. Микроэлементы укрепляют сосуды и улучшают настроение. Регулярное употребление этого продукта снижает концентрацию глюкозы в крови.

Источник: https://DiabetSahar.ru/diets/kak-est-tykvennye-semechki-pri-saharnom-diabete.html

Можно ли тыквенные семечки при диабете?

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

Сахарный диабет 2 типа является метаболическим расстройством, являющимся результатом неспособности организма правильно использовать и вырабатывать инсулин — гормон, который помогает регулировать сахар, крахмалы и другие вещества, используемые организмом для получения энергии. Это наиболее распространенная форма диабета, на которую приходится от 90 до 95 процентов всех случаев. Диабет типа 2 близок к эпидемическим масштабам во всём мире из-за большой распространенности ожирения и сидячего образа жизни.

Больные диабетом должны соблюдать диету для нормализации уровня сахара, а также снижения риска возникновения гипергликемии. Рацион питания является одним из наиболее важных факторов в управлении диабетом.

Больные тщательно должны выполнять рекомендации врачей, и следить за качеством и количеством принимаемой пищи, при этом помня о важности гликемического индекса (ГИ).

Их ежедневный рацион должен состоять из продуктов, имеющих низкий ГИ.

Очень часто, рекомендуя разрешённые продукты для составления диеты, эндокринологи забывают о таком полезном продукте, как семена тыквы. Это отличное средство для нормализации уровня глюкозы и профилактики заболевания диабетом.

Ги семян тыквы

Гликемический индекс показывает, насколько быстро и высоко та или иная пища поднимет уровень сахара. Планирование рациона для больных диабетом включает в себя выбор продуктов, имеющих низкий или средний показатель ГИ.

Продукты с высокими значениями ГИ — это те, которые быстро разлагаются на глюкозу.

Типичными примерами продуктов с высоким содержанием ГИ являются: белый хлеб, подслащенные напитки, печенье, картофель и апельсины.

Продукты с низкими значениями ГИ — это те, которые с течением времени разрушаются медленнее. Типичными примерами таких являются: хлеб из цельного зерна, молоко, бобы, листовые овощи и ягоды.

На увеличение ГИ значительно влияет тепловая обработка продуктов. Это можно заметить на примере фруктов или моркови. Сырая морковь имеет показатель ГИ 33, а вареная — 86.

Если из фруктов с небольшим ГИ сделать сок, то показатель ГИ резко увеличится, так как из сока уберётся клетчатка, отвечающая за равномерное и медленное поступление глюкозы.

Чем ниже показатель ГИ, тем меньше еда вызывает скачки сахара крови.

Чтобы не запутаться в допустимых показателях ГИ, существует его классификация:

  • 50 или менее — низкий;
  • 51-69 — средний;
  • от 70 — высокий.

Чтобы разнообразить питание, дважды в неделю разрешается дополнять меню продуктами со средним ГИ. Также нужно уделять особое внимание калорийности употребляемых продуктов. Желательно исключить из меню жирные блюда, которые негативно сказываются на состоянии печени, и приводят к увеличению веса, что недопустимо для диабетиков.

Любые семечки — это продукт с большим содержанием калорий, но обладающий низким показателем ГИ. Благодаря этому, допускается их ежедневное употребление, только в небольших количествах. Калорийность семян тыквы составляет 556 ккал, а ГИ — всего 25.

Полезные свойства

Для больных диабетом семена тыквы полезны тем, что они, благодаря большому содержанию клетчатки, помогают нормализовать уровень сахара. Исследования показали, что употребление тыквенных семечек может помочь предотвратить дальнейшее развитие диабета и его осложнений.

В семенах тыквы не меньше полезных для поддержания здоровья полезных веществ, чем в самой тыкве. Это очень важный факт для больных сахарным диабетом, так как из-за высокого значения ГИ, употребление в пищу тыквы у них ограничивается.

Тыквенные семечки богаты:

  • каротином;
  • витамином РР;
  • железом;
  • витамином Е;
  • цинком;
  • марганцем;
  • витаминами группы В;
  • фосфором;
  • медью;
  • полиненасыщенными жирными кислотами.

Ответить на вопрос о том, разрешается ли есть семена тыквы больным диабетом, можно только утвердительно. Главное — нужно помнить о высокой калорийности этого продукта, и употреблять его в небольших количествах.

Тыквенные семечки содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и витамин Е, которые воздействуют на свободные радикалы и могут помочь уменьшить воспаление в организме. Тыквенные семечки идеально подходят для женщин после менопаузы, потому что содержат натуральные фитоэстрогены, которые вызывают увеличение хорошего холестерина, понижают кровяное давление, уменьшают приливы.

Употребление семян тыквы предотвращает увеличение и воспаление предстательной железы. В балканских странах, где употребляют много семян тыквы, заболевание предстательной железы встречается крайне редко. Тыквенные семечки также иногда используются для производства готовых лекарств для лечения распространенных заболеваний предстательной железы.

Последние исследования показали, что микроэлементы, содержащиеся в семенах, полезны при заболеваниях сердца. Эффективный антиоксидант витамин Е помогает укрепить и омолодить весь организм. Семена тыквы — отличное антигельминтное средство.

Обратите внимание! Чтобы сохранить полезные свойства семян и не разрушить витамины, их нужно употреблять в сыром виде. При любой термической обработке все полезные вещества разрушаются.

В народной медицине можно встретить много рецептов, которые наряду с консервативным лечением обещают помочь при заболевании диабетом типа 2. Самые эффективные из них будут рассмотрены ниже.

Лечение семенами тыквы

Сахарный диабет негативно влияет на многие органы и функции организма. Чаще всего от него страдают почки. Для того, чтобы предотвратить возникновение данной проблемы, народная медицина предлагает приготовить средство из семян тыквы. Это поможет не только вывести из организма токсины и шлаки, но и защитит и улучшит работу почек.

Для приготовления средства понадобятся очищенные семена тыквы, которые нужно измельчить до порошкообразного состояния и залить стаканом не слишком крутого кипятка. Такой отвар настаивается в течение часа. После полного остывания его процеживают, принимают по стакану утром и вечером. Для приготовления дневной порции отвара нужно взять 500 мл воды и 65 г измельчённых семян тыквы.

https://www.youtube.com/watch?v=zHiyaTJIQb8

Атеросклероз также является сопутствующим заболеванием диабетиков. В крупных кровеносных сосудах откладывается холестерин, он образует холестериновую бляшку. Это происходит из-за нарушения липидного и жирового обмена в организме. Травяной настой с семенами тыквы может помочь предотвратить это заболевание. Для его приготовления потребуется:

  • 10 г тыквенных семечек;
  • 10 г сухих листьев брусники;
  • 10 г сухих листьев малины;
  • 10 г сухой травы душицы;
  • 10 г сухих листьев баданы;
  • вода.

Ингредиенты измельчают до порошкообразного состояния. Это можно сделать с помощью кофемолки или блендера, при их отсутствии можно растереть в ступке.

15 г готовой смеси заливают стаканом крутого кипятка. Настаивают отвар полчаса, после процеживания делят на 3 приема.

В такой состав также можно добавить листья черники, которые снизят сахар в крови и помогут бороться с гипертонией и атеросклерозом.

Только горстка семян тыквы, употребляемая регулярно в течение одного месяца, восстановит нарушенный баланс минералов, а также улучшит внешний вид волос, кожи, состояние внутренних органов и общее самочувствие. Даже ранние стадии облысения могут отступить под благотворным воздействием комплекса витаминов A, C и K, содержащегося в семенах тыквы.

Вместе с семенами конопли, 85 г семян тыквы и 85 г семян льна, растертые в ступке, дают отличные результаты от боли в почках, а также печени. Долгосрочное употребление тыквенных семян в пищу позволяет снизить избыточный вес у людей с ожирением.

Общие рекомендации

Тыквенные семечки должны быть включены в наш рацион как можно скорее, потому что они поставляют в организм ряд микроэлементов и витаминов.

  • Они рекомендуются специально для людей, которые хотят поддерживать процессы предотвращающие атеросклероз, потому что ввиду содержания фитостеролов они оказываются важными для профилактики этого заболевания.
  • Кроме того, они содержат фитоэстрогены, которые особенно полезны женщинам во время менопаузы, для уменьшения приливов, головных болей и судорог.
  • Из-за высокого содержания здоровых жиров, клетчатки и антиоксидантов, они рекомендуются всем, кто борется с сердечными заболеваниями.
  • Семена тыквы рекомендуются людям, которые заботятся о правильном функционировании нервной системы, потому что они помогают в производстве химических соединений, происходящих в мозге.
  • Об их регулярном употреблении также следует помнить людям, которые хотят контролировать инсулин, а также снижают окислительный стресс. Благодаря этому можно поддерживать профилактику осложнений, связанных с диабетом. Белки, которые содержатся в семенах тыквы, стабилизируют уровень сахара.
  • Семена тыквы также будут очень полезны для людей, которые хотят укрепить работу своей иммунной системы, а также снизить риск вирусных инфекций.
  • Из-за высокого содержания железа они также рекомендуется людям, которые борются с анемией.

Конечно, помимо использования в лечебных целях, семена тыквы могут быть успешно использованы также в кулинарном искусстве. Они будут придавать особый вкус йогуртам или салатам. Они также очень вкусны как дополнение к хлебу или пирогу.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a884df28c8be340a008c200/5bb782a8f8c1b200a9b94186

Кому и сколько можно семечек при диабете

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

В семечках есть белок, витамины и ценные микроэлементы. Они улучшают состояние сосудов, работу нервной системы, регулируют давление и иммунную защиту. Их гликемический индекс низкий, но калорийность – чрезвычайно высокая. О том, можно ли семечки при диабете и какие лучше ввести в меню, о допустимом количестве и вкусных рецептах, узнайте из нашей статьи.

Польза семечек и потенциальный вред

Семена растений имеют высокую биологическую ценность. Это связно с тем, что в них в концентрированном виде сосредоточен минеральный и витаминный состав, необходимый для развития и роста всего живого организма. Поэтому употребление их в пищу позволяет насытить клетки:

  • витаминами – жирорастворимыми (А, Е, Д) и группой В, аскорбиновой кислотой;
  • полиненасыщенными кислотами омега, регулирующими жировой обмен;
  • минералами – особо ценным магнием и кальцием, калием и железом;
  • лецитином и фосфолипидами, которые необходимы головному мозгу, сердцу, печени;
  • растительным белком.

Для диабетика особенно важно, что углеводов в них содержится мало, а значит, такой продукт не входит в категорию запрещенных. Регулярное введение в рацион поможет при заболеваниях:

  • сосудов – атеросклероз, гипертония, стенокардия, нарушение мозгового кровообращения;
  • сердца – слабость сердечной мышцы, нарушения ритма;
  • нервной системы – депрессия, раздражительность;
  • кожи – устраняют сухость, повышают эластичность, ускоряют заживление ран, язв;
  • крови – нормализация свертываемости, повышение устойчивости эритроцитов к разрушению, уменьшение риска формирования тромбов;
  • половой системы – восстанавливают потенцию у мужчин и цикличность менструаций у женщин.

Семечки полезны для работы иммунной системы – помогают предупредить вирусные инфекции, и мышечной, так как повышают переносимость физических нагрузок. Поступление жирорастворимых витаминов и антиоксидантов (защищают ткани от разрушения) предупреждает прогрессирование диабета, атеросклероза, тормозит процессы старения и развитие опухолей.

К сожалению, все эти свойства сочетаются с высокой калорийностью. Она превышает по показателям все овощи, каши, мясные и рыбное блюда. Это объясняется высокой жирностью продукта, а жиры обладают самой большой энергетической ценностью. Хотя семечки не содержат холестерина, а их липидный состав благоприятно влияет на сосуды, но при ожирении они будут способствовать еще большему набору веса.

К ограничениям для употребления относятся заболевания кишечника, поджелудочной железы в стадии обострения. Они могут ухудшить состояние пациентов с нарушением желчеотделения, при гастрите и язвенной болезни.

Соленые семечки противопоказаны при гипертонии и нарушении работы почек. При фарингите, частых ангинах, а также людям, чья профессиональная деятельность требует хорошо поставленного голоса, следует опасаться микротравм горла и ых связок. Поэтому для них возможно только добавление перемолотых семян в блюда и выпечку.

Рекомендуем прочитать статью о крупах при диабете. Из нее вы узнаете о пользе круп, какие можно и нельзя есть при диабете 1 и 2 типа, а также о том, как снизить индекс гликемии круп.

А здесь подробнее о кабачках при диабете.

Гликемический индекс, калорийность

Для того чтобы понимать, можно ли есть при диабете, следует определить их состав, калорийность, количество хлебных единиц. При втором типе болезни особенно важен гликемический индекс семечек.

Состав семян подсолнечника

Гликемический индекс сырых семечек низкий – он составляет всего 15 единиц, а обжаренные немного быстрее повышают глюкозу в крови – 35. По этим показателям введение в меню продукта допустимо для диабетика. Одна хлебная единица содержится в 150 г. Калорийность их находится в пределах 570-583 ккал, что существенно ограничивает возможность употребления.

Исходя из этих параметров выведена максимальная дневная доза. Она составляет 50 г для очищенных от скорлупы при отсутствии ожирения и 20 г при его наличии.

То есть это примерно 2 столовые ложки в первом случае и одна во втором. Такое количество можно при 1 типе болезни не учитывать при подсчете хлебных единиц для введения инсулина.

А при 2 типе их в обязательном порядке включают в общую калорийность рациона.

Какие можно есть при диабете 1 и 2 типа

По основным питательным характеристикам семечки очень похожи, но их витаминно-минеральный состав имеет отличия. Поэтому при выборе оптимального варианта для диабетика учитывают особенности продуктов.

Подсолнуха

Семена содержат большое количество витамина Е и фосфолипидов. В результате их употребления:

  • улучшается работа сердца;
  • нормализуется проходимость сосудов;
  • тормозится формирование холестериновых бляшек;
  • повышается способность к концентрации внимания и запоминанию информации.

Смотрите на видео о семечках при сахарном диабете:

Подсолнечник в виде масла и семечек рекомендуется при повышенном артериальном давлении, боли в области сердца по типу стенокардии. Его прием в пищу полезен при слабости, головной боли и головокружении.

Также замечено, что при регулярном введении в меню укрепляется костная ткань и улучшается подвижность суставов.

Семечки подсолнуханормализуют работу кишечника, способствуют очищению организма от избытка холестерина и глюкозы.

Тыквенные

Семена тыквы содержат витамины группы В, Е, а также богаты каротином, ненасыщенными кислотами. Их основные лечебные эффекты:

  • антиоксидантный (препятствуют действию свободных радикалов, образующихся при неправильном обмене);
  • снимают воспаление;
  • замедляют атеросклероз;
  • улучшают работу печени, состав желчи (делают ее более текучей);
  • разжижают кровь;
  • уменьшают отеки;
  • стимулируют заживление ран;
  • снижают давление;
  • предотвращают увеличение простаты.

Они рекомендуются при атеросклерозе сосудов головного мозга, аденоме и разрастании (гипертрофии) простаты, болезнях печени и желчного пузыря.

Кунжутные

Кунжут считается рекордсменом среди растений по содержанию кальция. Он необходим для укрепления костной ткани, остановки кровотечений, улучшения структуры волос, зубов и ногтей.

Эти семечки помогают восстановить функции легких, предотвращают вирусные инфекции. При введении в меню улучшается обмен жиров и углеводов, снижается кислотность желудочного сока, нормализуется свертываемость крови.

Семечки помогают при таких болезнях:

  • остеопороз;
  • хронический бронхит, простуда;
  • внутренние кровотечения, анемия;
  • нарушение кровообращения головного мозга;
  • бессонница, депрессия;
  • постоянная усталость.

Пищевая ценность семян кунжута

Кунжутное семя при сахарном диабете используется как сильнейший антиоксидант. Оно защищает печень и поджелудочную железу от разрушения и отложения жиров (жировой дистрофии).

Можно ли семечки при гестационном диабете

Витамины, минералы, ненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды необходимы беременным женщинам. Им рекомендуется ежедневное употребление 30 г семян или орехов.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и кальция особенно полезен кунжут. Он предупреждает нарушения развития плода, улучшает состав крови при анемии.

Кальциевые ионы нужны для построения костей ребенка, их поступление укрепляет зубную эмаль, не дает вымываться минералу из костной ткани матери.

https://www.youtube.com/watch?v=AFUL9o6ghv8

При гестационном диабете разрешены, но для того, чтобы избежать избыточного увеличения веса тела, важно контролировать калорийность рациона. В один прием с семечками не нужно использовать другие жирные продукты, лучше всего добавлять цельные семена или перемолотые на кофемолке в салаты.

Какие лучше — жареные или сырые

Обжаривание не рекомендуется в качестве кулинарной обработки для пациентов с сахарным диабетом. Это объясняется образованием токсичных соединений, которые нарушают работу печени. Так как этот орган важен для углеводного обмена, то следует избегать его перегрузки.

Существуют правила, позволяющие получить от семечек максимальную пользу и снизить риск побочных эффектов:

  • Покупать только в шелухе. При контакте с воздухом происходит окисление жиров, что снижает ценность семян.
  • Промывать и подсушивать в духовке перед очищением.
  • Измельчать и добавлять в любые блюда (каша, творог, салат, суп, выпечка).

Можно и проращивать семена, для этого их чистят, заливают водой на 1-2 часа, затем ее сливают, а мокрые семена кладут на влажную ткань (марлю), ставят в теплое место. После появления росточков такие семечки добавляют в пищу.

Смотрите на видео о том, как прорастить семечки:

 Проращивание их «пробуждает», увеличивается содержание биологически активных соединений. При этом разрушается фитиновая кислота, вызывающая вздутие живота, что нередко бывает при употреблении сырых или жареных семян.

Рецепты с семечками для диабетика

Для рациона пациентов с сахарным диабетом хорошо подойдут семечки, если их добавлять в блюда или готовить на их основе сладости и соус.

Салат из овощей с семечками подсолнуха и льна

Для приготовления освежающего салата понадобятся:

  • четверть небольшого кочана пекинской капусты;
  • средняя морковь;
  • треть маленькой красной луковицы;
  • зелень укропа – 10 г;
  • соль морская – 2 г;
  • лимонный сок – десертная ложка;
  • по чайной ложке очищенных семян подсолнечника и льна.

Овощи нарезать как можно тоньше, перетереть с солью. Измельчить укроп и перемешать салат, добавить лимонный сок и семечки, дать настояться около получаса.

Соус песто

Этот соус хорошо сочетается с овощными блюдами, рыбой и отварным мясом. Необходимы такие ингредиенты:

  • семена тыквы – 1/5 стакана очищенных;
  • зелень – пучок базилика и пучок петрушки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль и перец – по 2 г;
  • оливковое масло – 30 мл.

Смотрите на видео о том, как приготовить соус Песто из тыквенных семечек:

Все компоненты (кроме масла) поместить в блендер и измельчить до состояния пасты. Добавлять масло, тщательно перемешивая, чтобы получился соус нужной консистенции. Он не должен быть слишком жидким. По вкусу можно добавить еще сока лимона.

Конфеты из семян

К чаю из семечек делают сладости. В день разрешено 3-4 штуки таких конфет. Для них нужно взять:

  • по 2 столовые ложки семян подсолнуха, льна, мака и кунжута;
  • один банан;
  • 10 таблеток стевии;
  • какао-порошок – столовая ложка.

Стевию растворить в 10 мл воды. Банан размять вилкой и смешать со стевией. Все семена измельчить на кофемолке. Должна получиться мука. Соединить банановое пюре и муку, сформировать шарики размером с грецкий орех и посыпать их какао или обвалять в нем. Для обсыпки могут быть использованы кунжутные семечки, кокосовая стружка, тертая лимонная цедра.

Лекарственные средства из семечек при диабете

Для пациентов с повышенным давлением крови рекомендуется приготовить настой из недозревших семян подсолнечника. Один стакан промытых семечек (чистить не нужно) заливают двумя стаканами горячей воды и выдерживают на водяной бане 15 минут.

Затем еще 45 минут отвар настаивают в закрытой посуде и фильтруют. Пить нужно по четверти стакана за полчаса до еды. Курс лечения – 20 дней и 10 дней перерыва.

Отвар тыквенных семян поможет для:

  • улучшения работы почек, что особенно ценно при диабетической нефропатии, цистите и пиелонефрите;
  • облегчения оттока желчи при застое в желчевыводящих путях;
  • очистки сосудов при атеросклерозе;
  • лечения болезней легких и бронхов;
  • активизации сокращений кишечника при запоре;
  • повышения иммунитета;
  • омоложения организма;
  • нормализации сна и настроения.

Чтобы его приготовить, необходимы промытые и истолченные с кожурой тыквенные семечки (3 столовые ложки) и 500 мл воды. Смесь кипятят на медленном огне на протяжении 15 минут и процеживают. Отвар принимают по половине стакана 4 раза в день месяц. Затем после 10 дней перерыва лечение можно продолжить.

Семечки имеют высокую биологическую ценность – содержат витамины, фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты, минералы. При сахарном диабете они помогут улучшить работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы, обменные процессы.

Рекомендуем прочитать статью о фруктах при диабете. Из нее вы узнаете о том, какие фрукты можно есть при диабете, какие снижают сахар в крови, а какие фрукты категорически нельзя диабетикам.

А здесь подробнее о дыне при диабете.

Ограничивает их употребление высокая калорийность. Поэтому рекомендуется не превышать дневную норму: при отсутствии ожирения – 2 столовые ложки, а при избытке веса – одна. С учетом лечебных свойств можно выбрать семечки тыквы, кунжута или подсолнуха, приготовить с ними полезные блюда. Их применяют и для предупреждения осложнений диабета в виде отвара.  

Источник: https://endokrinolog.online/mozhno-semechek-pri-diabete/

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха, полезны они или вредны

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха и тыквы?

Сахарным диабетом называется эндокринная патология, которая проявляется высокими цифрами глюкозы в крови.

Борьба с патологическим состоянием заключается в том, что ежедневными спортивными упражнениями, медикаментозной терапией и коррекцией питания пациент удерживает гликемию в допустимых пределах.

Это необходимо не только для контроля над лабораторными показателями, но и с целью предотвращения развития осложнений.

Диетотерапия – основа остальных лечебных мероприятий. Врачи и диетологи объясняют пациенту, каким образом нужно откорректировать личное меню, от каких продуктов стоит отказаться, а что следует просто немного ограничить. В этой статье мы поговорим о том, можно ли есть семечки подсолнуха при сахарном диабете и тыквы, в чем их польза и вред для больного человека.

Семечки подсолнуха

Этот продукт считается высококалорийным из-за большого количества жиров в составе. Его калорийность составляет 601 ккал, а соотношение белков, жиров и углеводов выглядит следующим образом – 1: 2,6: 0,5.

Богатый химический состав ядер подсолнечника обеспечивает следующее влияние продукта на организм человека:

  • Пищевые волокна (1/4 всех составляющих) – поддерживают работу желудка и кишечника, не допускают быстрого повышения сахара после поступления продукта, предотвращают зашлакованность.
  • Витамины группы В – поддерживают работу центральной и периферической нервной системы, обеспечивают выведение токсинов и свободных радикалов, принимают участие в метаболизме белков, жиров, углеводов, образовании ферментов.
  • Токоферол – благоприятно влияет на состояние кожи, ускоряет регенеративные и восстановительные процессы, обладает антиоксидантными свойствами.
  • Микроэлементы представлены железом, селеном, цинком и марганцем, которые поддерживают процесс кроветворения и образования гемоглобина, укрепляют иммунную реакцию организма, предотвращают патологии сердца и сосудов.
  • Заменимые и незаменимые аминокислоты.
  • Жирные кислоты Омега-6, предотвращающие развитие атеросклеротического поражения сосудов, снижающие АД, улучшающие протекание метаболизма липидов.

Важно! Такой состав продукта позволяет предотвратить болезни сердца и сосудов, восстановить работу клеток кожи, укрепить иммунитет.

Люди, которые грызут жареные семечки (важно не злоупотреблять), становятся более жизнерадостными, их психоэмоциональное состояние стабилизируется, появляется ощущение умиротворения.

Доказано, что слабо жареные или вовсе сырые семечки способны нормализовать ночной сон, а их чистка пальцами считается ни чем иным как массажером, оказывающим стимулирующее действие на нервные рецепторы, которые располагаются на пучках.

Людям с патологической массой тела лучше отказаться от этого продукта

Польза при сахарном диабете

Большинство пациентов интересуется тем, можно ли есть семечки при сахарном диабете, полезны ли они, и в каком количестве можно включать в свой рацион питания этот продукт. Диетологи рекомендуют употреблять семечки подсолнуха в небольшом количестве, причем диабетикам как с 1 типом, так и со 2 типом заболевания.

Их польза при «сладкой болезни» объясняется минимальным количеством углеводов в составе, достаточными цифрами белков и наличием полиненасыщенных жирных кислот, которые важны в повседневном рационе больного.

Более того, продукт не содержит сахар, что подчеркивает его относительную безопасность.

Большое количество микро- и макроэлементов позволяют насытить организм пациента веществами, которые необходимыми для улучшения его самочувствия и профилактики развития хронических осложнений.

Чтобы употреблять семечки подсолнуха при диабете, нужно соблюдать некоторые правила:

  • в обжаренном виде разрешено кушать небольшое количество;
  • следует подсушивать продукт в духовке или на воздухе, а от сковороды отказаться;
  • не приправлять солью;
  • из-за высокой калорийности употреблять рекомендуют не более 2 ст.л. продукта в день;
  • обязательно учитывать показатель ХЕ при расчете количества инсулина для инъекции.

Для диабетика будут вредны семечки, которые обжарены промышленным способом. Дело в том, что в их составе появляется высокий уровень бензопирина. Это вещество получается в результате сгорания газосодержащего топлива, на котором обжаривается продукт.

Вред и предупреждения

Семечки при диабете не следует употреблять, если пациент параллельно имеет следующие проблемы:

  • язвенную болезнь желудка;
  • воспалительный процесс кишечника с наличием эрозий и изъязвлений;
  • подагру;
  • патологии горла.

Певцам не рекомендуют употреблять ядра подсолнуха, поскольку они «садят» ые связки

Жарить продукт нежелательно, лучше его подсушить, поскольку процесс обжаривания сопровождается образованием ряда канцерогенных веществ, неблагоприятным образом действующих на организм человека. Еще одно предупреждение – щелкать семечки зубами не следует. Это разрушает целостность зубной эмали, вызывает появление повышенной чувствительности к горячим и холодным продуктам.

Важно! Перед подсушиванием в домашних условиях лакомство нужно промыть, поскольку скорлупа собирает на себе значительное количество пыли и остатки гербицидов.

Рецепт №1

Можно ли мед при сахарном диабете

Подготовить ингредиенты:

  • очищенные ядра – 2 ст.л.;
  • спаржа – 0,5 кг;
  • луковица – 1 шт.

Спаржу необходимо тщательно вымыть, залить 0,5 л воды и поставить на огонь. Луковицу очистить, мелко нарезать и немного добавить соли. В таком виде нужно отправить ее варить вместе со спаржей.

Прикрутить огонь до минимального уровня, через четверть часа выключить. Слить воду, к спарже добавить соль и специи по вкусу, присыпать очищенными ядрами подсолнуха (можно добавить орехи).

Подавать на стол в теплом виде.

Рецепт №2

Корни растения следует хорошо промыть, затем измельчить. Отобрать сырье и залить кипятком в соотношении 1 ст.л. на 1 л жидкости. Настаивать лечебную смесь нужно в термосе. Все полученное количество настоя важно употребить на протяжении 24 часов.

Рецепты с семечками тыквы

Тыквенные ядра можно употреблять в подсушенном виде в качестве сухого перекуса или использовать для приготовления блюд. Последние станут украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Салат со шпинатом

Необходимо подготовить:

  • листья шпината;
  • семечки тыквы (очищенные) – 3 ст.л.;
  • клюкву – 80 г;
  • яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • мед – 1 ст.л.;
  • корицу – щепотка.

Шпинат промыть, порвать на кусочки, добавить ягоды и ядра. В отдельной емкости приготовить заправку, смешав мед, уксус и корицу. Приправить салат, можно подавать к столу.

Капустный салат

Для блюда необходимы следующие ингредиенты:

  • вилок капусты;
  • семечки тыквы – 100 г;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • масло оливы – 50 мл;
  • соевый соус – 30 мл;
  • соль, специи;
  • сорбит в перерасчете на 1 ст.л. сахара;
  • зеленый лук.

Прекрасное блюдо, которое подойдет в качестве перекуса между основными приемами пищи

Капусту очистить от верхних листьев, измельчить. Тыквенные ядра подсушить в духовке. Лук помыть, мелко нарезать. Приготовить заправку для салата, соединив все остальные ингредиенты. Заправить салат, перемешать, сверху можно украсить зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=xigxHkeUMj0\u0026list=PLH1jY34lq2cmj9xHSHrZiw3mjkXYGwpzC

Употребление семечек рекомендовано при «сладкой болезни», но при любых изменениях в самочувствии после подобных блюд следует немедленно обратиться к лечащему специалисту.

Последнее обновление: 6 апреля, 2020

Источник: https://sosudy.info/semechki-saharnom-diabete

ДляДиабетика